坐月子最怕受涼，一旦受涼就會落下病根，每到天氣轉變和冬天，身體就會出現種種不適，如腰疼、腿疼。冬天坐月子，溫暖是大計。冬天喝點熱騰騰的煲湯，能讓新媽媽渾身暖和，還能保證營養，幫助新媽媽完成一生中重要的“強身固體”大業！
煲鍋好湯3要素
炊具： 陳年瓦罐煨的效果最佳——煲鍋好湯少不了好瓦罐，瓦罐是經過高溫燒製而成，能均衡持久的給內部原料加熱，這種相互滲透的時間越長，湯味就越鮮美，食物也越酥爛。
火候： 旺火燒沸小火慢煨——用小火慢慢燉煮，才能使食品內的蛋白質浸出物盡可能溶解出來，以便達到鮮醇味美的目的。
操作： 注意調味用料的投放順序——千萬不要先放鹽，鹽有滲透作用，會是蛋白質凝固，鮮味不足。放入蔬菜的話，要隨放隨吃，避免破壞維生素。適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等，不要過多。
1、木瓜花生大棗湯
原料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。
做法：
1）木瓜去皮、去核、切塊。
2）將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
營養貼士：產婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用。
2、甜醋豬腳薑湯
原料：豬腳1只(斬件)，冰糖1小塊，生薑250克，甜醋適量。
做法：
1）豬腳去毛後斬件，用滾水煮5分鐘。
2）將生薑刮皮、拍裂連同豬腳放入瓦堡中，加醋。
3）煮滾後，改用文火煲2小時，下冰糖調味即成。
營養貼士：產後血虛、食慾減退、手腳凍，用生薑、甜醋煲豬腳湯飲用，可增進食慾，兼能健胃散寒、溫經補血，是產婦最佳滋補湯水。
3、木瓜魚尾湯
原料：木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生薑3片，油1湯匙。
做法：
1）木瓜去核、去皮、切塊。
2）起油鍋，放入薑片，煎香鯨魚尾。
3）木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲1小時，下鹽調味，即可飲用。
營養貼士：產後體虛力弱，要滋補益氣，鯨魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，有通乳健胃之功效。
4、核桃蓮藕煲
原料： 桃仁10g 蓮藕250g
做法：
1）蓮藕洗淨切片，桃仁去皮，打碎。
2）將碎桃仁，蓮藕放入鍋中，加水煮沸。
3）酌加適量紅糖或食鹽調味即可。
營養貼士： 蓮藕含豐富的鐵質，對貧血者頗為相宜。適用新媽媽產後血瘀發熱。
5、阿膠豬肉煲
原料： 瘦豬肉、阿膠、蔥薑、蒜等調料
做法：
1）豬肉洗淨，切成小塊。
2）鍋內水煮沸，放入肉塊焯一下備用。
3）豬肉放煲內文火燉熟，放入阿膠燉化，調味即可。
營養貼士： 阿膠能促進體內血紅細胞和血紅蛋白的生成，並能促進鈣質吸收，對產婦補血補鈣有較好效果。
6、蓮子薏米煲芽湯
原料： 鴨子1只、蓮子、百合、薏米、陳皮、蔥薑、鹽、雞精、料酒、白糖。
做法：
1）把鴨子切塊，放開水中焯一下，撈出後放入煲中。
2）鍋中依次放入蔥薑、蓮子百合、薏米、陳皮，加入少許料酒，白糖，雞精，倒入適量開水。
3）待湯煲好後出鍋時加少量鹽即可食用。
7、當歸生薑羊肉煲
原料： 羊肉、當歸、生薑、鹽、料酒、醬油、味精
做法：
1）把當歸洗淨，切成片。
2）把羊肉剔除筋膜，放入沸水中焯去血水，過清水洗淨，斬成小塊。
3）將煲內放入適量清水煮沸，加入當歸、羊肉塊、料酒，蓋好蓋子用文火煲3-4小時後，放鹽、味精等調味，即可食用。
營養貼士：此煲有補氣養血，溫中暖腎的作用，適於新媽媽產後虛弱，腹痛。還可治療血虛乳少等症狀。
8、人參雞肉煲
原料：老母雞、人參10g、淮山15g、大棗15g、料酒、薑蔥、味精、鹽。
做法：
1）將雞切塊，姜切片，蔥切段
2）鍋內放入清水，雞塊、人參、淮山、大棗、薑蔥、料酒、鹽用旺火煮沸後改文火至雞肉煮透，加入味精，鹽調味即可。
營養貼士： 人參能補益元氣，填精補髓，活血調經。具有增乳、補氣的功效。適用於產後氣血虛弱所致乳汁不足的新媽媽。
9、藕節黃氏豬肉煲
原料：藕節30g、蓮子15g、黃芪30g、豬肉100g、山藥30g、黨參30g
做法：
1）豬肉洗淨，切小塊。
2）將藕節、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗淨，同豬肉一起放入煲中，燉至肉熟爛，即可飲湯食肉。
營養貼士： 藕節味澀性平，為止血藥。黨參有補中益氣、生津止渴的作用，治虛症。蓮子補脾胃，補養心氣。山藥補腎固精、補氣健脾、養陰益肺。黃芪補氣長陽，益胃固表。
結語：
天冷，喝點湯能暖身，抵禦寒冷，坐月子的新媽媽要經常煲湯喝。但喝湯時要注意，湯最好在飯前喝，湯渣一起吃更營養，新媽媽要牢記哦！
煲鍋好湯3要素
炊具： 陳年瓦罐煨的效果最佳——煲鍋好湯少不了好瓦罐，瓦罐是經過高溫燒製而成，能均衡持久的給內部原料加熱，這種相互滲透的時間越長，湯味就越鮮美，食物也越酥爛。
火候： 旺火燒沸小火慢煨——用小火慢慢燉煮，才能使食品內的蛋白質浸出物盡可能溶解出來，以便達到鮮醇味美的目的。
操作： 注意調味用料的投放順序——千萬不要先放鹽，鹽有滲透作用，會是蛋白質凝固，鮮味不足。放入蔬菜的話，要隨放隨吃，避免破壞維生素。適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等，不要過多。
1、木瓜花生大棗湯
原料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。
做法：
1）木瓜去皮、去核、切塊。
2）將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
營養貼士：產婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用。
2、甜醋豬腳薑湯
原料：豬腳1只(斬件)，冰糖1小塊，生薑250克，甜醋適量。
做法：
1）豬腳去毛後斬件，用滾水煮5分鐘。
2）將生薑刮皮、拍裂連同豬腳放入瓦堡中，加醋。
3）煮滾後，改用文火煲2小時，下冰糖調味即成。
營養貼士：產後血虛、食慾減退、手腳凍，用生薑、甜醋煲豬腳湯飲用，可增進食慾，兼能健胃散寒、溫經補血，是產婦最佳滋補湯水。
3、木瓜魚尾湯
原料：木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生薑3片，油1湯匙。
做法：
1）木瓜去核、去皮、切塊。
2）起油鍋，放入薑片，煎香鯨魚尾。
3）木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲1小時，下鹽調味，即可飲用。
營養貼士：產後體虛力弱，要滋補益氣，鯨魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，有通乳健胃之功效。
4、核桃蓮藕煲
原料： 桃仁10g 蓮藕250g
做法：
1）蓮藕洗淨切片，桃仁去皮，打碎。
2）將碎桃仁，蓮藕放入鍋中，加水煮沸。
3）酌加適量紅糖或食鹽調味即可。
營養貼士： 蓮藕含豐富的鐵質，對貧血者頗為相宜。適用新媽媽產後血瘀發熱。
5、阿膠豬肉煲
原料： 瘦豬肉、阿膠、蔥薑、蒜等調料
做法：
1）豬肉洗淨，切成小塊。
2）鍋內水煮沸，放入肉塊焯一下備用。
3）豬肉放煲內文火燉熟，放入阿膠燉化，調味即可。
營養貼士： 阿膠能促進體內血紅細胞和血紅蛋白的生成，並能促進鈣質吸收，對產婦補血補鈣有較好效果。
6、蓮子薏米煲芽湯
原料： 鴨子1只、蓮子、百合、薏米、陳皮、蔥薑、鹽、雞精、料酒、白糖。
做法：
1）把鴨子切塊，放開水中焯一下，撈出後放入煲中。
2）鍋中依次放入蔥薑、蓮子百合、薏米、陳皮，加入少許料酒，白糖，雞精，倒入適量開水。
3）待湯煲好後出鍋時加少量鹽即可食用。
7、當歸生薑羊肉煲
原料： 羊肉、當歸、生薑、鹽、料酒、醬油、味精
做法：
1）把當歸洗淨，切成片。
2）把羊肉剔除筋膜，放入沸水中焯去血水，過清水洗淨，斬成小塊。
3）將煲內放入適量清水煮沸，加入當歸、羊肉塊、料酒，蓋好蓋子用文火煲3-4小時後，放鹽、味精等調味，即可食用。
營養貼士：此煲有補氣養血，溫中暖腎的作用，適於新媽媽產後虛弱，腹痛。還可治療血虛乳少等症狀。
8、人參雞肉煲
原料：老母雞、人參10g、淮山15g、大棗15g、料酒、薑蔥、味精、鹽。
做法：
1）將雞切塊，姜切片，蔥切段
2）鍋內放入清水，雞塊、人參、淮山、大棗、薑蔥、料酒、鹽用旺火煮沸後改文火至雞肉煮透，加入味精，鹽調味即可。
營養貼士： 人參能補益元氣，填精補髓，活血調經。具有增乳、補氣的功效。適用於產後氣血虛弱所致乳汁不足的新媽媽。
9、藕節黃氏豬肉煲
原料：藕節30g、蓮子15g、黃芪30g、豬肉100g、山藥30g、黨參30g
做法：
1）豬肉洗淨，切小塊。
2）將藕節、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗淨，同豬肉一起放入煲中，燉至肉熟爛，即可飲湯食肉。
營養貼士： 藕節味澀性平，為止血藥。黨參有補中益氣、生津止渴的作用，治虛症。蓮子補脾胃，補養心氣。山藥補腎固精、補氣健脾、養陰益肺。黃芪補氣長陽，益胃固表。
結語：
天冷，喝點湯能暖身，抵禦寒冷，坐月子的新媽媽要經常煲湯喝。但喝湯時要注意，湯最好在飯前喝，湯渣一起吃更營養，新媽媽要牢記哦！
